Катя КиVи (katrin_kivi) wrote,
Катя КиVи
katrin_kivi

Category:

Арахисовый чизкейк

Очередная вариация чизкейка, до чего же я их люблю! Каждый день бы ела, да жаль нельзя. А вы любите арахис? Я не дня без арахисовой пасты не могу, правда делаю ее сама.
IMG_5573.JPG
На форму диаметром 10 см:
Бисквит:
35 гр. чечевичной муки
1 желток
15 гр. арахисовой пасты
50 гр. воды
сахзам по вкусу
20 гр. какао
5 гр. разрыхлителя

Творожный слой:
125 гр. жирного творога
Сахзам по вкусу
1 белок
5 гр. кокосовой муки (или кокосовой стружки)

Арахисовый крем:
60 гр. творога
сахзам по вкусу
30 гр. арахисовой пасты
20 гр. воды.


IMG_5563.JPG
Для бисквита арахисовую пасту подогреть в микроволновке, чтобы она стала более мягкой. Смешать с водой. В миске смешать желток и арахисовую воду, добавить сахзам и какао, тщательно перемешать. Затем ввести чечевичную муку, смешанную с разрыхлителем. Выложить полученное тесто в смазанную маслом форму. Выпекать на 180 гр. 20-25 минут.
IMG_5560.JPG
Для творожного слоя все ингредиенты перетереть ногой блендера. Плотно обернуть форму снаружи фольгой (так чтобы при выпечке в нее не попала вода), дно формы застелить пергаментом.Форму поставить в большую форму, заполненную горячей водой. Воду налить не менее, чем на 2-3 см формы с чизкейком. Выпекать 30-40 минут, чизкейк должен полностью схватится. Убрать чизкейк с водяной бани и дать остыть. Убрать в холодильник на 4 часа. Вытащить чизкейк из формы.
IMG_5576.JPG
Для крема все перетереть ногой блендера до однородности.

Сборка: Бисквит разрезать на 2 слоя. Первый слой слегка смазать кремом, выложить на него чизкейк, снова немного крема и второй бисквит. Сверху весь чизкейк покрыть кремом. Можно посыпать арахисом, я посыпала обрезками от коржа.
IMG_5583.JPG
Tags: -какао и шоколад, -творог, =десерты, =сладкая выпечка
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments