?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Горбушки на сыворотке

 В поледнее время я пеку только бездрожжевой хлеб и просто не могу в него не добавить семена льна и ржаной солод! Вот очередной вариант, теперь это бездрожжевые горбушки!!

Ржаная мука - 120 гр
Цельнозерновая мука – 80 гр (я пшеницу для проращивания в кофемолке измельчаю)
170 мл молочной сыворотки (кефира, натурального йогурта и т.п.)
Чайная ложка соды без горки
Чайная ложка ржаного солода
соль
кориандр

Разогреть духовку до 200 гр С.
Смешать муку с солью, семенами льна, кориандром, ржаным солодом и содой. Добавить сыворотку.
Замесить тесто на поверхности, посыпанной о мукой. Сформировать булочки, наколоть тесто в нескольких местах вилкой и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Смазать хлеб холодной водой и поставить в духовку на 20 минут. Готовность проверять зубочисткой, готовые остудить на решетке.

Comments

( 12 комментариев — Оставить комментарий )
yul_yashka
20 фев, 2011 16:48 (UTC)
Я похожие булочки часто готовлю! Очень нравятся, правда, кроме меня дома больше никто не ест! :)
katrin_kivi
20 фев, 2011 18:16 (UTC)
я их обожаю)) тоже только для себя готовлю, мои обычный пшеничный хлеб предпочитают, поэтому им даже не предлагаю, хотя я не понимаю как может их вкус не понравится))
mashasasha
20 фев, 2011 17:22 (UTC)
какие красивые!!и полезные! очень понравился весь ваш журнал, обязательно буду из него готовить, огромное спасибо за то, что делитесь:))
katrin_kivi
20 фев, 2011 18:17 (UTC)
спасибо)))
очень рада, что нравятся мои рецептики))
zaina_kote4ka
20 фев, 2011 18:18 (UTC)
Какие горбушечки!!!!!!!!! И без дрожжей!
katrin_kivi
20 фев, 2011 18:21 (UTC)
мнямки))) попробуй ;)
pchela_andrevna
21 фев, 2011 02:53 (UTC)
отличный вариант! а то я последнее время на белом хлебе сижу - надо что-то менять
iskusitelnitza
21 фев, 2011 05:22 (UTC)
О, такое нужно попробовать!
pchela_andrevna
5 июн, 2011 06:58 (UTC)
Катюш, обалдеть, как вкусно!!! спасибо:)
делала часть простые, а часть с кориандром и сушеным чесноком. и увеличила все в 3 раза:)
katrin_kivi
5 июн, 2011 07:07 (UTC)
аааааааааа с чесноком и я хочу))
( 12 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com