Катя КиVи (katrin_kivi) wrote,
Катя КиVи
katrin_kivi

Category:

Черный рис и рецепты с ним

Рис! Очень его люблю. До недавних пор моими самыми любимыми сортами риса были бурый и дикий. Но попробовав черный рис, бурый и дикий немного подвинулись в моем рационе. А вы любите черный рис? что чаще всего из него готовите? Делитесь идеями! Я сегодня с двумя простыми рецептами: черный рис с адыгейским сыром и маринованной морковью и роллами с черным рисом и кальмарами, прошу под кат.

Про то, как варить черный рис. Я обычно замачиваю крупу на 1-2 часа, воду сливаю, заливаю новой водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Затем довожу до кипения и варю минуты 3, накрываю крышкой и оставляю на 1 час. Либо же, после замачивания можно поставить варить, а после закипания огонь уменьшить, плотно закрыть крышкой и варить до полного впитывания жидкости рисом.
Черный рис с маринованной морковью
На 2 порции:
100 гр. черного риса
100 гр. свежей моркови
80 гр. адыгейского сыра
1 ст.л. бальзамического крема
2 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Мята для подачи


Черный рис отварить до готовности. Морковь нарезать на тонкие кружочки.
Добавить к моркови бальзамический крем, перемешать, убрать в холодильник на 1 час.
Адыгейский сыр нарезать мелким кубиком. Заправить рис оливковым маслом, посолить. Смешать с морковью и сыром, украсить мятой. Можно подавать!

Роллы из черного риса с кальмаром
черный рис - 100 г
сахзам по вкусу
соль - 1/2 ч.л.
рисовый уксус - 25 мл
кальмар отварной - 150 г
листья нори - 2 шт.


Рис отварить до готовности.
Нагреть уксус с сахзамом и солью и помешивать до полного растворения кристаллов. Вылить в готовый рис, перемешать.
Кальмары нарезать тонкой соломкой.
Каждый лист нори разрезать на половинки. Выложить рис слоем 0,5 см. Влажными руками разровнять и уплотнить рис. При помощи коврика плотно скрутить ролл. Разрезать на порции.

Я использую вот такой черный рис от Агро-Альянс!
Tags: -рис, -рыба и морепродукты
Subscribe

  • Кабачковая запеканка и кабачковые кексы

    Доброе утро! Ловите простые рецепты, куда применить кабачки))) Кабачковая запеканка с фаршем и рисом На 100 г: ~ 162 ккал БЖУ: 8/9/12 60 г…

  • Роллы без риса

    А вы пробовали такие роллы без риса? Безумно вкусно! На 100 г: ~ 119 ккал БЖУ: 16/5/2 На 1 порцию: 70 г малосольной кеты 30 г творожного…

  • Хрустящая курица с грибным жульеном

    Доброе утро! За данный рецепт, снова благодарю любимый сервис Дома Вкуснее. У вас всегда все так вкусно! Не забывайте, что вы можете получить…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

  • Кабачковая запеканка и кабачковые кексы

    Доброе утро! Ловите простые рецепты, куда применить кабачки))) Кабачковая запеканка с фаршем и рисом На 100 г: ~ 162 ккал БЖУ: 8/9/12 60 г…

  • Роллы без риса

    А вы пробовали такие роллы без риса? Безумно вкусно! На 100 г: ~ 119 ккал БЖУ: 16/5/2 На 1 порцию: 70 г малосольной кеты 30 г творожного…

  • Хрустящая курица с грибным жульеном

    Доброе утро! За данный рецепт, снова благодарю любимый сервис Дома Вкуснее. У вас всегда все так вкусно! Не забывайте, что вы можете получить…