?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Смородиновый тарт

Вдохновилась на днях у Оли маковым тартом. Только у меня он не маковый, как видите :)
Скажу честно, я не любитель выпечки с начинкой из варенья, но этот тарт ела с огромным удовольствием, наверное, все дело в нежной тающей сметаной заливке и рассыпчато нежного теста.. Тесто мне очень понравилось, оно и песочное и не рассыпается, очень легко выходит из формы и совсем не ломается!


Тесто:
200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
5 стол. л ледяной воды
Начинка:
300 гр. смородинового варенья (густое)
2 стол. ложки муки
Заливка:
150 гр. жирной сметаны
150 гр. сливок 20%
50 гр. сахара
40 гр. муки
ванилин


Перетираем муку с маслом в крошку, добавить 5 ст.л ледяной воды. быстро замесить тесто. Раскатать, уложить в разъемную форму, диаметром 23 см, делая бортики около 3,5-4 см, наколоть вилкой. Поставить, пока делаем начинку, в холодильник.
Варенье тщательно перемешать с мукой, нагреть и дать полностью остыть
Сметану хорошо перемешать венчиком с сахаром, сливками, ванилином и мукой. Поставить в холодильник

На тесто кладем бумагу для выпечки или фольгу, сверху горох или фасоль и в духовку при 180 гр. на 15-20 мин.
На выпеченное тесто выложить начинку из варенья, сверху залить сметанным кремом и выпекать еще пол часа .
Дать остыть и приятного чаепития!

Comments

( 28 комментариев — Оставить комментарий )
anna_mavritta
9 апр, 2011 14:54 (UTC)
Чудный тартик!
miss_katherine
9 апр, 2011 16:15 (UTC)
Катюш, тарт шикарный и очень вкусный!!!
katrin_kivi
10 апр, 2011 13:52 (UTC)
спасибо, Катенька!
yul_yashka
9 апр, 2011 17:12 (UTC)
Какие ровненькие кусочки и такой аппетитный!!!
katrin_kivi
10 апр, 2011 13:52 (UTC)
ах эти пузырьки..) спасибо!
blackbird_elen
9 апр, 2011 17:22 (UTC)
Красота!
elena_fialka
9 апр, 2011 17:41 (UTC)
Катюш,очень красивый тарт!
katrin_kivi
10 апр, 2011 13:53 (UTC)
Ленчик, спасибо!
porosolka_balt
9 апр, 2011 18:46 (UTC)
Катюша, да ты просто искуссительница!
Тарт очень красивый!
katrin_kivi
10 апр, 2011 13:53 (UTC)
ну прости :)))
спасибо))))
cook_inspire
9 апр, 2011 19:24 (UTC)
Кать, красота! Я в первую очередь о фото, прогресс налицо!)))
katrin_kivi
10 апр, 2011 13:56 (UTC)
Юльчик, спасибо) так приятно, что фотографии начинают многим нравиться)
warunik
9 апр, 2011 20:08 (UTC)
Какой красавчик! Как рубашка с пуговицами;))
katrin_kivi
10 апр, 2011 13:54 (UTC)
спасибо, Оль))) еще мальчиком и девочкой кусочки называли))
lemonshoco
9 апр, 2011 22:39 (UTC)
Блин, Катюша, ты гений! В доме вагон варенья, и почему я так не сделала? Спасибо тебе, дорогая за идею!
katrin_kivi
10 апр, 2011 13:59 (UTC)
ой, это так классно, что пригодилось)))
vkusno_masha
10 апр, 2011 05:34 (UTC)
как он красавец! я еще в контакте его приметила)
Теперь мне хочется его сделать!
katrin_kivi
10 апр, 2011 14:01 (UTC)
Маша, не делай)) от него не оторваться потом))))
margaret_07
10 апр, 2011 06:08 (UTC)
Какой красавец!
katrin_kivi
10 апр, 2011 14:01 (UTC)
спасибо большое)))
ex_curlypat
10 апр, 2011 07:54 (UTC)
Очень аппетитный!
from_turkey
10 апр, 2011 13:21 (UTC)
Катя, тарт такой заманчивый :)
erizzo
10 апр, 2011 14:23 (UTC)
Катя, какой нетипичный рецепт однако))) а где цз мука? где яблочное детское пюре вместо масла?)))
я шучу по-доброму, я не подкалываю, если что)
katrin_kivi
10 апр, 2011 15:37 (UTC)
хахах))) улыбнула :)
надо родных иногда баловать :))
( 28 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com