?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Деревенский хлеб

Я больше не буду печь хлеб своим родным :)) Потому что не смогла удержаться от свежей ароматной корочки.. Получается очень мягкий и воздушный хлебушек! Мои родные за обед съели почти всю буханку (обжорки) :)
За рецепт спасибо Владу
[info]arx0nt  Копирую рецепт :)


Требуется:
• 350 г хлебной муки с высоким процентом протеина (350 г обычной муки + 1 ч л глютена) - я взяла просто 350 гр. муки и все получилось
• 210 - 220 мл теплой воды
• 8 г свежих дрожжей (3 г сухих) - брала чайную ложку (сколько это грамм?)
• 1 1/2 ч.л. соль
• 1 ст. л. оливкового масла


Готовим:
◦Развести дрожжи теплой водой, и дать настояться в течении 10 минут
◦Частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль и оливковое масло
◦Вымесить тесто в течение 10 минут и выложить в миску, смазанную оливковым маслом
◦Накрыть тесто пленкой и поставить подходить на полтора часа (пока масса не увеличится вдвое в объеме)
◦Подошедшее тесто обмять несколько раз прямо в миске и выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой
◦Не вымешивая долго тесто, сформировать буханку в виде прямоугольника, густо посыпать мукой и выложить на бумагу для выпечки
◦Накрыть полотенцем и еще раз дать подойти в течение 40 минут
◦Разогреть духовку вместе с противнем до 220 С, поставив на дно духовки посуду с водой
◦Острым ножом сделать надрез по длине хлеба
◦Обрызгать духовку холодной водой и выложить хлеб на горячий противень
◦Выпекать в течение 30- 35 минут

◦Готовый хлеб остудить на решетке

Comments

( 26 комментариев — Оставить комментарий )
porosolka_balt
18 апр, 2011 06:48 (UTC)
Катюша, какой хлебушек!!! Мечта! Мякиш фантастический получился:)
katrin_kivi
18 апр, 2011 09:34 (UTC)
спасибо))) я тоже в воторге от этого мякиша, даже больше вкусового))
steclishko
18 апр, 2011 06:54 (UTC)
Балуешь своих)
tastydiet
18 апр, 2011 07:02 (UTC)
Очень заманчиво выглядит! Представляю, какой запах - я отказалась от хлебопечки, так как решила, что это слишком тяжелое испытание.
yul_yashka
18 апр, 2011 07:33 (UTC)
Какой пушистый получился!
katrin_kivi
18 апр, 2011 09:35 (UTC)
спасибо, Юль)
lemonshoco
18 апр, 2011 07:44 (UTC)
Катюша, хлебушек, просто прелесть!
katrin_kivi
18 апр, 2011 09:35 (UTC)
спасибо, Настюш)
from_turkey
18 апр, 2011 08:00 (UTC)
Катя, шикарная буханка!
katrin_kivi
18 апр, 2011 09:36 (UTC)
Наденька, спасибо)
margaret_07
18 апр, 2011 08:33 (UTC)
Я бы тоже не удержалась от такого хлебушка!
katrin_kivi
18 апр, 2011 09:36 (UTC)
а я бы угостила)) спасибо)
miss_katherine
18 апр, 2011 08:46 (UTC)
Катюш, как я тебя понимаю, от свежеиспеченного хлеба трудно отказаться. Он у тебя шикарный получился!
katrin_kivi
18 апр, 2011 09:37 (UTC)
да.... )))
спасибо, Катенька)
cook_inspire
18 апр, 2011 09:10 (UTC)
Катюш, это же самое лучшее признание, когда все съедается быстро)))) Он у тебя шикарен! И фотографии с веточкой так хороши, молодчинка ты)))
katrin_kivi
18 апр, 2011 09:38 (UTC)
Юльчик, это точно, хочется еще испечь)) блин, он вкусный такой)) буду пореже такой соблазн делать)))
спасибо, мне приятна твоя похвала фоткам, а то мне они опять не очень)))
warunik
18 апр, 2011 10:51 (UTC)
Что может быть лучше домашнего хлеба?! Только домашний Бородинский хлеб:))
katrin_kivi
18 апр, 2011 13:22 (UTC)
хах))) это точно, его целую буханку сама съем))
anna_mavritta
18 апр, 2011 12:42 (UTC)
Мягкий, нежный, ароматный! Молодец, Катя )) А родным печь хочешь-не хочешь, а придётся :)) Вот увидишь: они тебе на это часто намекать будут ))
katrin_kivi
18 апр, 2011 13:23 (UTC)
ооо)) это ты права))
спасибо, Анют)
pinta_vodki
18 апр, 2011 13:50 (UTC)
Блин, Катя! Он прям пахнет через фотографии! Теперь придётся идти печь)))
katrin_kivi
18 апр, 2011 18:08 (UTC)
аааааа не надо))) от него не оторваться)))
goodmoon1985
18 апр, 2011 18:30 (UTC)
как я понимаю твоих родных, для меня тоже нет ничего вкуснее свежего горячего хлеба! тем более с такой корочкой)
katrin_kivi
19 апр, 2011 16:54 (UTC)
я это поняла, когда ела его теплым с жидким медом))
( 26 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com