?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пасхальные булочки

Решила опробовать тесто для куличей, по которому часть муки необходимо заварить молоком, говорят, что такое тесто не черствеет и не крошится :) Правда теста я делала меньше, чем в рецепте, и формировала мини-булочки, а не куличи. Про черствеет  я не знаю, так как мои их уже съели, но не крошится это правда :)

2,5 ч. л. сухих дрожжей
450 г муки
0,5 ч. л. соли
4 яйца
4 ст. л. сахара
1 ч. л. ванилина (1 стручок ванили)
100 г сливочного масла
80 мл молока
изюм


В кипящее молоко засыпать 1/3 часть муки. Вымесить: получится "резиновый" колобок. Добавляем дрожжи, сахар, соль, яйца, масло и хорошо всё перемешать. Дать подойти в тёплом месте. Добавить оставшуюся муку, изюм, вымесить, укрыть и дать тесту отдохнуть в тёплом месте.
Разложить по формам и выпекать на небольшом огне до готовности, мои булочки через 25 минут были готовы!


Цельнозерновые булочки с изюмом

На 2 маленькие  булочки:
Пол чайной ложки сухих дрожжей
60 гр. муки
50 мл молока
1 белок
Ванилин
1 ч. л оливкового масла
Изюм


В кипящее молоко засыпать 1/3 часть муки. Вымесить: получится "резиновый" колобок. Добавляем дрожжи, белок, масло и хорошо всё перемешиваем. Дать подойти в тёплом месте. Добавить оставшуюся муку, изюм, вымесить, укрыть и дать тесту отдохнуть в тёплом месте.
Разложить по формам и выпекать на небольшом огне до готовности, эти булочки выпекались около 35 минут.

спасибо Катеньке [info]katherine_mor за новый дизайн, я прям влюбилась в него! чувствую в нем что-то свое, это то, что я хотела!!!

Comments

( 27 комментариев — Оставить комментарий )
anna_mavritta
22 апр, 2011 15:29 (UTC)
Катюш, как вкусно! И дизайн у тебя красивый ))
А я сейчас в процессе ) Дома уже Пасхой пахнет вовсю )
katrin_kivi
22 апр, 2011 17:45 (UTC)
спасибо, Анют :)) Катюше за дизайн огромное спасибо!!
ммммм, жду твоих куличей))
miss_katherine
22 апр, 2011 15:35 (UTC)
Катюш, какие чудесные булочки получились, красота!
katrin_kivi
22 апр, 2011 17:48 (UTC)
Катенька, спасибо! и за дизайн, он прям для меня!
miss_katherine
22 апр, 2011 18:32 (UTC)
Очень рада что он тебе нравится!)
warunik
22 апр, 2011 15:51 (UTC)
Мини куличики...ты знаешь,я уже соскучилась по куличам! Люблю отрезать кусок,намазать сливочным маслом и с какао...ммм.... как захотелось!!
katrin_kivi
22 апр, 2011 17:48 (UTC)
как я тебя понимаю! вчера с таким наслаждением попробовала одну булочку)
porosolka_balt
22 апр, 2011 15:57 (UTC)
Катюша, восхитительные булочки. Желтенькие такие)
katrin_kivi
22 апр, 2011 17:49 (UTC)
спасибо, Валюш))
kirasacura
22 апр, 2011 16:05 (UTC)
Красота! и наверное вкуснота)
katrin_kivi
22 апр, 2011 17:51 (UTC)
спасибо тебе большое! весеннего настроения тебе и вкусной светлой Пасхи :)
kirasacura
22 апр, 2011 16:06 (UTC)
С новым дизайном тебя, Катюш, с весной, наступающей Пасхой)
fantastic_baker
22 апр, 2011 16:31 (UTC)
Какие булочки чудесные! И те, и другие по-своему :)
katrin_kivi
22 апр, 2011 17:51 (UTC)
спасибо, Анют :)
from_turkey
22 апр, 2011 20:43 (UTC)
Катя, прекрасная выпечка! И дизайн очень красивый!
katrin_kivi
23 апр, 2011 05:16 (UTC)
спасибо, Наденька)
pie_maria
23 апр, 2011 01:58 (UTC)
булочки похожи на пэкмена))
katrin_kivi
23 апр, 2011 05:17 (UTC)
я тоже это заметила)))
lemonshoco
23 апр, 2011 06:36 (UTC)
Катюша, тебе идет новая одежка! И булочки отличные!
cook_inspire
23 апр, 2011 17:25 (UTC)
Заварное тесто для кулича это ново, надо потом как-нибудь попробовать)) Дизайн правда очень твой, такой нежный))
katrin_kivi
24 апр, 2011 07:29 (UTC)
если честно оно не оправдало моих ожиданий, одну булочку отложила и она сверху зачерствела, а внутри мягкая!
спасибо, Юль!
cook_inspire
24 апр, 2011 16:18 (UTC)
Главное, что внутри мягкая Кать, хотя я в этом не разбираюсь наверное..
katrin_kivi
24 апр, 2011 16:53 (UTC)
не наша выпечка с тобой)
cook_inspire
24 апр, 2011 16:57 (UTC)
Мне бы хотелось дружить со всякой))
goodmoon1985
24 апр, 2011 17:58 (UTC)
булочки выглядят безумно вкусно!!
( 27 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com