?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Торт "Рыжик"

У нас с сестрой был спор какой десерт на день рождения мамы приготовить, она очень хотела медовый торт, а я шоколадный чизкейк, поэтому пообещала сделать ей торт потом :) Уже давно нашла рецепт этого «Рыжика», очень его хвалили, вот и решила его попробовать испечь, правда количество масла и сахара пугающее, так что сделала треть нормы (пекла в форме диаметром 12 см) и сама есть не буду, признаюсь честно :)

Пишу пропорции (в скобках сколько я взяла):
Тесто:
200 гр. масла сл. (70 гр.)
1 ст.сахара (2 ст.л)
2 ст.л.мёда (1 ст. л)
2 ч.л.соды (пол ч.л. с горкой)
2 -3 яйца (1 яйцо)
3 стакана муки(сколько возьмёт) – (1 стакан)
Я еще корицы добавила

Всё, кроме муки, смешать и поставить на огонь, закипятить и на маленьком огне довести до золотистого цвета(2-3 мин)....выключить и сразу положить муку, постепенно всыпая и замесить не круто, чтобы отставало от рук. Вымесить, но не сильно.
Разделить на 7 частей, раскатывать каждую часть по форме(в зависимости по форме) и руками раскатывать затем в форме (желательно, чтобы форма была тёплая, тогда легче раскатывать)Противень надо смазывать. Выпечь по очереди все коржи(до готовности)примерно при темп.180-220 гр.
Один из коржей помять и оставить для украшения торта.

Крем:
2 ст..сахара (я взяла полстакана)
1 ст.молока (1/3 cтакана)
2-3 яйца (1 яйцо)
500 гр. масла сл. (взяла 140 гр., но крем вышел жидковатый, может молока надо было меньше)

В сахар разбить яйца, хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Потом влить молоко и поставить на медленный огонь, чтобы закипело (бульками) довести до кипения и выключить.Д ать остыть.
500 гр.размягчённого сливочного масла выложить в полученную кремовую смесь и взбить миксером до густоты(от 30 сек.до 3 мин)...
Кремом намазать пышки. Последнюю пышку сверху потереть на крем.
Оставить торт на ночь пропитываться при комнатной температуре!!! Потом поставить в холодильник.

Comments

( 27 комментариев — Оставить комментарий )
lemonshoco
13 май, 2011 09:24 (UTC)
Красив, нет шикарен))
katrin_kivi
13 май, 2011 12:40 (UTC)
спасибо, Насть :)
miss_katherine
13 май, 2011 09:41 (UTC)
Прекрасный торт!
katrin_kivi
13 май, 2011 12:43 (UTC)
Катюш, спасибо!
margaret_07
13 май, 2011 10:10 (UTC)
Отличный торт, и посуда очень красивая!
katrin_kivi
13 май, 2011 12:43 (UTC)
спасибо большое) тоже люблю эту сердечную посуду :)
tastydiet
13 май, 2011 10:21 (UTC)
"Сама есть не буду" - это у меня обычнейшее дело :)
Очень красиво!
katrin_kivi
13 май, 2011 12:44 (UTC)
это точно :)
спасибо, Сонь :)
bumbarashe_diet
13 май, 2011 10:23 (UTC)
красота!
cook_inspire
13 май, 2011 11:14 (UTC)
Я вот запросто могу все такое делать и не есть)) И даже желания не возникает))) Так что я тебя понимаю)))
katrin_kivi
13 май, 2011 12:47 (UTC)
даа) но в последнее время, я редко подобное делаю)
from_turkey
13 май, 2011 11:25 (UTC)
Да, эти Рыжики, они такие :)) Калорийные! Зато очень вкусно!
katrin_kivi
13 май, 2011 12:47 (UTC)
2 моих любимых тортика: медовик и наполеон :)
anna_mavritta
13 май, 2011 12:11 (UTC)
Катя, торт прелесть! Я так хочу этот кусочек )
katrin_kivi
13 май, 2011 12:48 (UTC)
Анюта, тебе ничего не стоит его приготовить)))
anna_mavritta
13 май, 2011 12:53 (UTC)
Катюш, честно, я торты никогда не пекла. Боюсь ..)
katrin_kivi
13 май, 2011 15:33 (UTC)
чего тебе боятся-то?) с такими умениями в кексах, печеньях.. и т.п.)
anna_mavritta
13 май, 2011 16:08 (UTC)
Так ведь это торт )) Спасибо тебе )
chereshenka1987
13 май, 2011 18:02 (UTC)
Супер!:) Очень здорово получилось у тебя
katrin_kivi
13 май, 2011 18:50 (UTC)
спасибо тебе большое)
kirasacura
13 май, 2011 19:00 (UTC)
Сама есть не буду)))
Торт не может быть не вкусным, он ведь для мамы) Молодца, Катюшик!
katrin_kivi
13 май, 2011 19:04 (UTC)
:)) спасибо)) он вкусный очень, я немного попробовала все-таки)))
lanamoskalyuk
14 май, 2011 03:25 (UTC)
красивый торт!!!
elena_fialka
14 май, 2011 06:04 (UTC)
Катюш,прекрасные фото,вкусного торта!!!
katrin_kivi
14 май, 2011 13:46 (UTC)
спасибо дорогая!!
( 27 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com