?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Настоящие выходные

Всем привет :) Пару часов ушло, чтобы почитать вас, все же несколько дней отсутствия дали о себе знать :))
Покажу вам фотографии с чудесных выходных  на даче.


IMG_5236




завтрак под утренним солнцем, прохладный летний ветерок и пение птиц :)

IMG_5263

IMG_5264

Пицца со свежими ягодами
IMG_5267
Привожу оригинал рецепта со своими изменениями:
• 1 стакан муки (у меня ушло 1,5 стакана)
• 0,5 стакана сахара (меньше добавляла)
• 150 г сливочного масла
• 0,25 стакана шоколадного сиропа
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. какао
• Для верхнего слоя: 400 г жирного творога (взяла 200 гр. жирных сливок и 200 гр. мягкого нежирного творога)
• 0,5 стакана сахарной пудры (меньше добавила)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 г ассорти из свежих ягод (у меня малина, крыжовник, физалис (это, наверное, не ягода? :)
• 2 абрикоса (не использовала)
• 4 ст. л. карамельного сиропа (не использовала)
• 3 ст. л. сиропа двойной шоколад (не использовала)
• 3 ст. л. клубничного сиропа (не использовала)


• Сливочное масло размягчить, взбить с обычным и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить какао. Постепенно, размешивая, всыпать муку и влить шоколадный сироп.
• На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг. (я использовала 1, 5 стакана муки, так как из получившегося теста уж точно ничего не выкатаешь))
• Разогреть духовку до 180 °С. Уложить тесто на смазанную маслом форму, сформировать невысокие бортики. Сделать в нескольких местах проколы вилкой. Выпекать 20-25 мин., дать остыть.
• Творог смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и 4 ст. л. карамельного сиропа. (в моем варианте крема, я взбила сливки в устойчивую пену, добавила творог, пудру и ванилин, и еще немного взбила)
• Переложить творожную массу в кулинарный мешок и равномерно распределить по запеченному тесту. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.
• Перед подачей к столу абрикосы нарезать дольками и разложить на пиццу в произвольном порядке вместе с ягодами. Полить сверху клубничным сиропом и сиропом двойной шоколад. (поливала шоколадным сиропом)
IMG_5181

Яблоки в тесте со сливочным кремом
IMG_5282
4 средних яблока
50 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
150 мл ледяной воды
Сахар для присыпки
Растительное масло для жарки
Для крема:
220 мл сливок жирностью 35%
200 мл молока
6 желтков
100 г сахара +1 ст. ложка
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Щепотка мускатного ореха

Сливки перемешать с молоком и довести до кипения, но не кипятить. Желтки взбить с сахаром и постоянно помешивая ввести горячую молочную смесь. Добавить мускатный орех.
6 формочек смазать маслом и присыпать сахаром. Наполнить кремом. Поставить их на поднос, наполненный водой. Поставить в разогретую до 170 гр. духовку и выпекать 40 минут. Дать остыть.
Яблоки очистить от кожуры, удалить серцевину, нарезать кружками 0,5 см.
Приготовить кляр, в миску просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить яйцо и ледяную воду. Тесто быстро взбить. В сковородке разогреть растительное масло. Каждый кружок яблока обвалять в сахаре, окунуть в тесто и жарить до золотистой корочки. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать с кремом.

Мои комментарии:
На наш вкус яблоки лучше резать маленькими кусочками. И в кляр я бы добавила меньше воды, так как он плохо брался на яблоки. А крем очень понравился, правда на мой вкус слишком сладкий.
IMG_5284

IMG_5288


IMG_5266

И немного меня :)




Comments

( 53 комментария — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
pangma_ru
7 авг, 2011 13:13 (UTC)
От всех фото такое ощущение уютной домашности...
А у нас 2 дня дождь, вообще нос никуда не хотелось высовывать...
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:51 (UTC)
приятно. правда. я именно это и хотела фотографиями передать. у нас тоже похолодало, но не настолько, как у вас!
niksya
7 авг, 2011 13:17 (UTC)
Какие солнечные и яркие выходные!
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:51 (UTC)
точно, именно такие и были)
anna_mavritta
7 авг, 2011 13:18 (UTC)
Кать, ну Кать! Я так хочу к вам, веселым, довольным )) Пицца прекрасная!
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:52 (UTC)
Анют, присоединяйся ;)
snova_anechka
7 авг, 2011 13:41 (UTC)
Такой аппетитный завтрак! Очень вкусно!
И ты красотка!
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:52 (UTC)
спасибо, Анечка)
twenty_fingers
7 авг, 2011 13:58 (UTC)
какое все аппетитное, вкусное) должно быть веселые были выходные)))
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:53 (UTC)
насыщенные :) много разных людей и эмоций :)
ex_curlypat
7 авг, 2011 14:02 (UTC)
Отдых удался!!
porosolka_balt
7 авг, 2011 14:28 (UTC)
Замечательные выходные! И ты такая солнечная!
А сколько всего вкусного наготовила)
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:54 (UTC)
спасибо спасибо)))
(Удалённый комментарий)
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:54 (UTC)
пиццу надо пробовать ;)
спасибо большое :)))
alenakogotkova
7 авг, 2011 15:59 (UTC)
Кать, клевая ты :)) а пицца... ам)) ну ты кудесница!
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:55 (UTC)
спасибо, Ален ;))
manyakotic
7 авг, 2011 16:29 (UTC)
Отличные выходные, закаты, природа, еда на природе всегда вкусней :) пицца такая необычная, цветовая гамма порадовала. Ну и ты такая стройная, задорная - красотка :)
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:56 (UTC)
Мне так не хотелось уезжать.. так приятно просыпаться, вдыхать свежий воздух, завтракать под яблоней... эх, никаких забот))
спасибо тебе)
kra_o
7 авг, 2011 16:53 (UTC)
Отличные фотки! Пицца вообще шикарная!
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:56 (UTC)
спасибо, Оль))
hahademon
7 авг, 2011 17:12 (UTC)
Какие классные выходные и фотки, и ты классная!
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:57 (UTC)
Ксюш, спасибо!
miss_katherine
7 авг, 2011 17:24 (UTC)
Катюш, чудесные выходные!
Ты красавица, такая солнечная!
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:57 (UTC)
Катенька, спасибо!
tastydiet
7 авг, 2011 17:26 (UTC)
Такое настроение солнечное :) И у тебя, и еды, и фотографий в целом!
katrin_kivi
7 авг, 2011 17:57 (UTC)
спасибо, Сонь)) хочу опять этих солнечных выходных))
kirasacura
7 авг, 2011 18:00 (UTC)
Солнечная девочка и солнечные фото)))
katrin_kivi
8 авг, 2011 09:33 (UTC)
ты моя хорошая)
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 53 комментария — Оставить комментарий )

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com