?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Торты

Я к вам сегодня с 2мя тортиками, один диет, а другой просто очень любимый)
Тыквенно-медовый тортТворожно-банановый торт 2
В очередной раз, любимый тортик, правда он был мини, все в 3 раза меньше! Рецепт для тыквенного флэш-моба от Наташи
Тыквенно-медовый торт
Тыквенно-медовый торт 3Тыквенно-медовый торт 2
Коржи
110 гр сливочного масла
20 гр. коричневого сахара
85 гр. мёда
140 гр. тыквенного пюре
140 гр. однородного творога (протертого через сито)
3 яйца
1 ч л соды
1 ч л корицы
1/2 ч л порошка имбиря
1/4 ч л мускатного ореха
2 чашки муки
3/4 – 1 чашка молотых овсяных хлопьев
Крем:
300 гр. сливок 33%
400 гр. сметаны 10%
100 гр. сахарной пудры
ванилин
1 ст. л тёмного рома

Для коржей:
Замесить тесто на водяной бане.
Нагреть жидкие ингредиенты, часто помешивая, в последнюю минуту нагрева добавить соду и пряности.
Снять миску с бани и добавить муку. Хорошо перемешать деревянной ложкой. Муку добавлять не всю сразу а постепенно, до получения слегка тягучего теста – не плотного, но и не жидкого.
Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 8-12 часов. Тесто загустеет.
Прогреть духовку до 200°C/400°F.
Выложить тесто на хорошо присыпанный мукой стол, скатать в колбаску и разрезать на нужное количество кусков.
Каждый кусок скатать в колобок и раскатать/растянуть на пекарской бумаге в диск толщиной ~5 мм, хорошо присыпая мукой и часто переворачивая.
Выпекать на пекарской бумаге 7-8 минут.
Обрезать по трафарету; остудить. Коржи остаются мягкими.
Обрезки подсушить в духовке и размолоть в крошку.

Для крема:
Взбить сливки до мягких пиков. Постепенно добавить сахарную пудру, сметану, ром и ваниль. Взбить до загустения крема.
Смазать коржи и бока торта кремом.
Обсыпать бока и поверхность торта бисквитной крошкой.

Творожно-банановый торт
Как всегда мини-пропорции. Вдохновилась тыквенным тортиком. Так что способ приготовления чем-то похож) Хоть он и кривой, но очень вкусный))
Творожно-банановый торт
 Как всегда мини-пропорции. Вдохновилась тыквенным тортиком. Так что способ приготовления чем-то похож) Хоть он и кривой, но очень вкусный))
 Тесто:
2 белка (либо 1 яйцо)
Половина банана (около 50 гр.)
50 гр. творога
90 гр. молотой овсянки
1/3 ч. л. корицы
1/4 ч. л. имбиря
Щепотка мускатного ореха
1/3 ч. л. соды
Крем:
200 гр. творога
Половина банана
Натуральный йогурт - полстакана
Ванилин
1 ч.л. рома
Мед по вкусу  
Банан пюрировать, смешать с творогом и белками. На водяной бане проварить, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавить соду и пряности и нагревать еще 1 минуту. Снять с огня, добавить овсянку, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 5-6 часов. Тесто раскатывать между 2 листами бумаги для выпечки, либо на хорошо присыпанной мукой поверхности, раскатывайте настолько тонко, как сморжете :) выпекать при 180 гр. до румяности.
Для крема, творог вместе с бананом и йогуртом перетереть блендером, добавить ванилин, ром и мед по желанию. Промазать каждый корж кремом и оставить в холодильнике на ночь.

9/365 Музыка ветра.. просыпаясь под звуки просыпающегося города. шум машин. пение еще не улетевших птиц. шелест осенних листьев. лежа с закрытыми глазами и понимая, что тебе совсем никуда не нужно спешить.. немного непривычно :)
9.365

Comments

( 72 комментария — Оставить комментарий )
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
newkindi
23 сент, 2011 16:23 (UTC)
Катя! восторг!
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:06 (UTC)
)))) спасибо!
miss_katherine
23 сент, 2011 16:27 (UTC)
Катюш, какая ты молодец, еще и тортики такие умудряешься печь!
Как ты себя чувствуешь?
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:07 (UTC)
мне сейчас готовка только и в радость))
спасибо, Катюш, хорошо все, выходные близятся, значит будет с кем их провести))
pangma_ru
23 сент, 2011 16:32 (UTC)
Очень мне размер тортиков нравится (язык не поворачивается их тортами назвать), и фото...
Как нога?
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:11 (UTC)
спасибо, Танюшка, я люблю такие маленькие, чтобы много не съесть)))
хорошо все, скоро новый гипс поставлю.. полегче.
kakayarazznica
23 сент, 2011 16:39 (UTC)
В мемориз!
(Удалённый комментарий)
manyakotic
23 сент, 2011 17:28 (UTC)
Какие миниатюрные, прелесть :)
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:13 (UTC)
:) маленькие тортики - моя страсть))
milamelek
23 сент, 2011 17:36 (UTC)
Какие хорошенькие! Катюша, как ты там? Как ножка?
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:14 (UTC)
:) спасибо!
хорошо сейчас) после ночной готовки тортика)) и нога нормально, скоро гипс поменяю)
anna_mavritta
23 сент, 2011 17:45 (UTC)
Катюш, шикарные десерты! Мне кусочек от каждого ))
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:14 (UTC)
забирай)) можно по 2))
kirasacura
23 сент, 2011 17:49 (UTC)
Катюш, как ты умудряешься еще и тортики печь? Как нога твоя?
"Музыка ветра.. просыпаясь под звуки просыпающегося города. шум машин. пение еще не улетевших птиц. шелест осенних листьев. лежа с закрытыми глазами и понимая, что тебе совсем никуда не нужно спешить.. " очень нра, еще время придет спешить, всему свое время... ты чудо)
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:16 (UTC)
я сейчас готовлю больше, чем обычно, уж такая неусидчивая))
хорошо, Ириш, скоро новый гипс поставлю, он полегче!
да.. сегодня я насладилась этой неспешкой..)
blackbird_elen
23 сент, 2011 17:53 (UTC)
Кать молодец,себя просто необходимо баловать такими вкусностями,а еще лучше когда тебя балуют)
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:05 (UTC)
я себя только диет балую, а тыквенного мини кусочек попробовать утром заставили))
ne_zhe_nka
23 сент, 2011 18:02 (UTC)
Какая прелесть!
Мини порции - это как раз для меня:) Обязательно испеку.
Катюш, пусть твоя ножка быстрее выздоравливает!
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:16 (UTC)
спасибо, Наташ))
мини-порции - идеальный вариант, точно много не съешь)))
tastydiet
23 сент, 2011 18:34 (UTC)
Комментарии прочла, так что про новый гипс уже в курсе) Все равно поражаюсь, как ты умудряешься готовить такое и фотографировать!))
katrin_kivi
23 сент, 2011 18:39 (UTC)
:)
тыквенный торт мне фотографировать в гостях помогли)
а вот со своим чуть не навернулась, даже страшно стало, потому что чуть на ногу не наступила) в общем надо аккуратней)
ndmitrieva
23 сент, 2011 19:00 (UTC)
опять соблазняешь?) эх, как же мне хочется этого тыквенного тортика...
фотографии очень нравятся;)
katrin_kivi
24 сент, 2011 04:50 (UTC)
уже давно пора тебе сделать, как любителю такой выпечки)))
спасибо, Наташик! жаль с фокусом лоханулась на фотке с тортиком диет.
(без темы) - ndmitrieva - 24 сент, 2011 19:18 (UTC) - Развернуть
(без темы) - katrin_kivi - 25 сент, 2011 15:00 (UTC) - Развернуть
chernnishka
23 сент, 2011 19:05 (UTC)
Катюш,отличные! Особенно второй=)
katrin_kivi
24 сент, 2011 04:51 (UTC)
спасибо)) второй легкий и вкусный, сейчас на завтрак насладилась)
(без темы) - chernnishka - 24 сент, 2011 14:44 (UTC) - Развернуть
susan_72
23 сент, 2011 19:20 (UTC)
Катюш, все супер!!! Катюш напиши пожалуйста лс с твоим сотовым номером, хочу поговорить с тобой.
katrin_kivi
24 сент, 2011 04:52 (UTC)
спасибо дорогая! написала, жду звонка!
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 72 комментария — Оставить комментарий )

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com