Катя КиVи (katrin_kivi) wrote,
Катя КиVи
katrin_kivi

Category:

Зимнее меню

Большие снежинки падают с утра не прекращаясь. Утром укутавшись шарфом и спасаясь от встречного ветра шла на тренировку по полутемной улице. Светло стало только около 9 часов. Но я люблю зиму. В ней есть что-то сказочное и особенное. А снег он очень нежный и пушистый. Много белого цвета.

Согревающее сытное меню




Куриные желудочки в пикантном соусе.
300 гр. куриных желудочков;
2 стол. ложки соевого соуса;
1 стол. ложка кунжута;
2 зубчика чеснока;
5-6 горошинок черного перца;
Полчайной ложки зерен кориандра.


Желудочки отварить до готовности (бульон не сливать). Перец, кориандр и кунжут потолочь в ступке. Чеснок натереть. В миске смешать пряности с кунжутом, чеснок и соевый соус. Желудочки нарезать небольшими кусочками, добавить в миску и залить кипящим бульоном, так чтобы он полностью их покрыл. Дать остыть и убрать в холодильник на 3-4 часа.



По заказу племянницы!
Картошка с курицей в горшочках.
На каждый горшочек берем:
2 куриных крылышка;
2 небольшие картошки;
1 стакан куриного бульона (или воды);
1 лавровый лист:
2 веточки петрушки (мелко покрошить);
Соль, перец.

В горшочек выкладываем сначала крылышки. Очищенный картофель нарезать небольшими брусочками. Добавить к крылышкам. Солим, перчим, добавляем петрушку, лавровый лист и бульон (воду). Готовить на 190 гр. около 40 минут.



Суфле из куриной печенки
100 гр. куриной печенки;
50 мл молока (или сливок);
1 белок;
Соль, свежемолотый черный перец.


Печень пюрировать блендером вместе с молоком. Добавить перец. Белок взбить с солью в густую пену, аккуратно ввести в молочную смесь. Выложить массу в формы для выпекания. Готовить при 180 гр. около 25-30 минут. Подавать сразу или дать полностью остыть в холодильнике.
Tags: -курица, =закуски
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 63 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →