?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Снова рыбное и десерт

Еще 2 рецепта на конкурс от Наташи "Дары моря – подарок Гётеборга" от VisitSweden и авиакомпании "Ямал", в подарок – авиабилеты в Швецию.
И маленький сюрприз в виде простого и вкусного десерта!



Жареный дикий рис с креветками.
150 гр. дикого риса;
100 гр. вареных и очищенных креветок;
1 зубчик чеснока;
1 стол. ложка кунжутного масла;
1 ч.л. соевого соуса (или по вкусу);
Сок половины лимона.


Рис отварить согласно инструкции. Чеснок мелко покрошить. Обжарить чеснок в течение минуты на кунжутном масле, добавить рис и жарить еще 5 минут. Готовый рис полить соком лимона и посыпать креветками.
А еще рис отправлю на ФМ по японской кухне!

Рулет из морского языка


300 гр. филе морского языка;
3 зубчика чеснока;
5 помидор черри;
80 гр. кукурузы;
1 маленький болгарский перец;
Несколько веточек петрушки;
соль, молотый белый перец.


Рыбу и чеснок разбить в блендере до однородной массы. Черри нарезать на четвертинки, перец маленькими кусочками, петрушку мелко покрошить. Смешать рыбную массу с овощами, солью и перцем. Переложить массу на пленку, придавая форму рулета, плотно обернуть его и завязать с концов.
Рулет отварить на пару или в подсоленной кипящей воде, не снимая пленки, в течение 15-20 минут. Готовый рулет охладить, затем снять пленку и нарезать его порционными кусочками. Есть в теплом виде.

И десерт, правда, без рыбы)
Топленое нежирное молоко и нежирная ряженка

Для начала начну с топленого молока в мультиварке, а все для чего? Потому что хотела получить нежирную ряженку. У нас такого никогда не встречала. Или такой не бывает?

Нам потребуется 1,5 литра молока 0,5% и 3 часа времени на режиме тушение. Чем больше жирность молока, тем больше времени уходит на приготовление. Кстати, молоко почти не уменьшилось в количестве, как я ожидала.

Для ряженки добавила 1 стол. ложку домашней простокваши в теплое молоко (40-50 гр.). Укутала одеялом на 6 часов.

Готовую ряженку, как в случае с кефиром, подвесить на ночь. Сито застелить марлей, сложенной в 4 слоя. Вылить туда ряженку и поставить сито в кастрюлю, чтобы сыворотка смогла стечь и убрать на ночь в холодильник.
Утром добавить ванилина и 1 ч.л. меда и просто чудесный нежный крем готов, да-да, это именно крем! Очень вкусно с легким карамельным ароматом. А какой простор, что можно сделать с этим кремом…))




Comments

( 77 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
warunik
17 июл, 2012 11:10 (UTC)
В данную минуту я б не отказалась от рыбного рулета! Крем-это хорошо,но я только что шоколада наелась))
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:29 (UTC)
блин, а я так шоколада весь день хотела, а не было под рукой)))
(Удалённый комментарий)
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:29 (UTC)
вкууусно)))) на здоровье!!
snova_anechka
17 июл, 2012 11:21 (UTC)
Как мне ряженка понравилась!!! Непременно сделаю!
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:31 (UTC)
Ань, просто и при этом вкусно))
hahademon
17 июл, 2012 11:21 (UTC)
Трудно выбрать, но глаз на рулет все таки больше падает)) а крем... Ну это же вкуснятина!
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:32 (UTC)
очень очень, Ксюш)))
porosolka_balt
17 июл, 2012 11:22 (UTC)
Ряженку очень люблю, как и топленое молоко!
От риса бы точно не отказалась.
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:32 (UTC)
и я и я того же мнения)) угощайся!
agro_al
17 июл, 2012 11:28 (UTC)
потрясающий крем, вот и не думала, что ряженка на такое способна:)
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:35 (UTC)
это так нежно и так вкусно, Насть)
(без темы) - agro_al - 17 июл, 2012 17:05 (UTC) - Развернуть
luybashik
17 июл, 2012 11:37 (UTC)
вот теперь увидела: что куда и откуда)
там девчата ещё флэш затеяли японская кухня, крупы и бобовые)

очень хочется мне такой ряженки! на покупной и вообще по-моему жирность не пишется, одинаковая
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:36 (UTC)
давай за мультиваркой)))
photoizyumka
17 июл, 2012 11:57 (UTC)
рис с креветками - это просо чудо! так полезно и вкусно!!!
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:38 (UTC)
спасибо, Ир)))
miss_katherine
17 июл, 2012 12:55 (UTC)
Ох, ряженка это чудо что такое, прелесть!)
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:38 (UTC)
да, Катюш, спасибо)
olikerns
17 июл, 2012 13:01 (UTC)
Вот из-за этой твоей ряженки мне еще больше хочется мультиварку)) Крем красивый, даже не подумала б применить ряженку)) У нас продается 4%, для меня жирновато, я ее крайне редко использую, а маме очень нравится)
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:58 (UTC)
незаменимая вещь для меня))) с 4% прям для торта крем можно делать)))
veritiera
17 июл, 2012 13:10 (UTC)
все так вкусно)и полезно, как всегда:)))
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:57 (UTC)
Ань, спасибо)) я фильм скачала))) буду смотреть)))
(без темы) - veritiera - 17 июл, 2012 17:05 (UTC) - Развернуть
agro_al
17 июл, 2012 13:20 (UTC)
Сугой, Катюш! Что по-японски значит «Круто!»
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:56 (UTC)
а как спасибо, Оль?))
(без темы) - agro_al - 18 июл, 2012 06:18 (UTC) - Развернуть
alenakogotkova
17 июл, 2012 13:23 (UTC)
Крем классный! Я обожаю вкус ряженки. Цвет, конечно, очень красивый :)
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:55 (UTC)
ой, как я ряженку обожаю))
спасибо)))
pangma_ru
17 июл, 2012 14:30 (UTC)
Катюша, рулет хочу! Идею забираю! Перелопачу, четверг как раз скоро - хочу, короче!!!
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:54 (UTC)
ооеее))) расскажешь потом)))
chernnishka
17 июл, 2012 14:38 (UTC)
рулетик какой красивый!!!=)
katrin_kivi
17 июл, 2012 16:54 (UTC)
спасибо, Катюш))) Кать, это ты делала фоккачу на ваш пикник?
(без темы) - chernnishka - 17 июл, 2012 17:34 (UTC) - Развернуть
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 77 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Разработано LiveJournal.com